Trà sữa trân châu đường đen đang “làm mưa làm gió” với hương vị ngọt ngào, béo ngậy và lớp trân châu dai mềm quyến rũ. Bạn đã sẵn sàng tự tay làm món thức uống hot trend này tại nhà chưa? Cùng cheese Coffee khám phá ngay bí quyết để có ly trà sữa thơm ngon chuẩn vị như ngoài quán!
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
Giới Thiệu Về Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Trà sữa trân châu đường đen không chỉ là một món đồ uống thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực hiện đại. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy của trà sữa kết hợp cùng lớp trân châu dai mềm, thơm mùi caramel dễ dàng khiến bất kỳ ai yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món uống “hot trend” này tại nhà một cách đơn giản. Hãy thử ngay và trải nghiệm sự hấp dẫn khó cưỡng!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- Hồng trà: 30g (hoặc có thể thay bằng trà đen tùy theo sở thích).
- Sữa tươi không đường: 250ml.
- Sữa đặc: 50ml (có thể điều chỉnh để đạt độ ngọt mong muốn).
- Đường đen: 150g (dùng để làm syrup).
- Bột năng: 100g (để làm trân châu).
- Bột cacao: 10g (giúp trân châu thơm và có màu đẹp).
- Nước: 300ml (dùng để nhào bột).
Dụng cụ cần thiết
- Ấm pha trà hoặc bình thuỷ tinh.
- Nồi để nấu trân châu và syrup đường đen.
- Muỗng khuấy, bàn nhào bột.
- Ly thuỷ tinh hoặc cốc nhựa.
Cách Nấu Hồng Trà Sữa Đậm Vị
Bước 1: Ủ trà không bị đắng
- Đun sôi 500ml nước và để nguội xuống khoảng 90°C (để tránh trà bị đắng).
- Cho 30g hồng trà vào ấm pha trà.
- Đổ nước sôi vào, đậy nắp và ủ trà trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, lọc bỏ xác trà để lấy phần nước cốt thơm ngon.
Bước 2: Pha trà sữa hoàn chỉnh
- Trộn nước cốt trà với sữa tươi và sữa đặc theo tỷ lệ: 250ml trà : 250ml sữa.
- Khuấy đều và nêm nếm lại độ ngọt bằng cách thêm sữa đặc hoặc đường đen theo khẩu vị.
Cách Làm Trân Châu Đường Đen
Bước 1: Chuẩn bị và nhào bột
- Trộn đều 100g bột năng và 10g bột cacao trong một bát lớn.
- Đun sôi 100ml nước, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột. Dùng tay nhào thật đều cho đến khi bột trở nên dẻo mịn, không bị dính tay.
Bước 2: Tạo hình trân châu
- Lấy từng phần bột nhỏ, vo thành những viên tròn nhỏ kích thước khoảng 0.5cm.
- Rắc một lớp bột năng mỏng lên các viên trân châu để tránh bị dính vào nhau.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó thả trân châu vào luộc. Khi các viên trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục nấu thêm 15 phút để trân châu chín hoàn toàn.
- Tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu trong nồi thêm 10 phút để đạt độ dai mềm. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ đàn hồi.
Cách Làm Syrup Đường Đen Thơm Lừng
- Cho 150g đường đen và 100ml nước vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa.
- Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại thành syrup.
- Thêm trân châu đã luộc vào nồi syrup, đảo đều để trân châu ngấm vị caramel ngọt ngào.
Cách Pha Ly Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Hấp Dẫn
- Chuẩn bị ly: Lấy một ly lớn và cho trân châu đã luộc chín cùng syrup đường đen vào đáy ly, tạo lớp nền ngọt ngào.
- Thêm đá viên: Đổ đá viên sạch vào ly để giữ cho trà sữa được mát lạnh.
- Đổ trà sữa: Đổ trà sữa đã pha vào ly, nhẹ nhàng để trà hòa quyện với các thành phần.
- Khuấy đều: Khuấy nhẹ tay để trà sữa, trân châu và syrup hòa quyện với nhau.
- Trang trí: Bạn có thể thêm một ít kem tươi, hạt chia hoặc một lát trái cây để trang trí, giúp ly trà thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Để Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Ngon Như Ngoài Quán
Để làm trà sữa ngon như ngoài quán, bạn cần chú ý một vài mẹo nhỏ:
- Ủ hồng trà đúng cách: Nhiệt độ ủ hồng trà nên ở khoảng 90 độ C, không quá cao để tránh trà bị đắng. Thời gian ủ từ 3 đến 5 phút sẽ giúp giữ được hương vị tự nhiên.
- Làm trân châu dai mềm: Bột năng phải nhào kỹ để trân châu không bị vỡ khi luộc. Khi luộc, giữ lửa vừa và đảo nhẹ tay để trân châu không bị dính vào nhau.
- Syrup đường đen: Nấu đường đen ở lửa vừa, khuấy đều để syrup sánh mịn và không bị cháy.
- Dùng đá viên sạch: Đá viên sạch giúp giữ được độ tươi mát của trà sữa mà không làm loãng hương vị.
Kết Luận
Với cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những ly đồ uống thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Không chỉ tiết kiệm chi phí, việc tự làm trà sữa còn đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để thưởng thức món uống yêu thích cùng gia đình và bạn bè nhé!
Việc tự tay chuẩn bị món trà sữa trân châu đường đen cũng là một trải nghiệm đầy thú vị, giúp bạn thư giãn và sáng tạo hơn trong căn bếp của mình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm với những người thân yêu và lưu giữ khoảnh khắc ngọt ngào bên ly trà sữa tự làm. Chúc bạn thành công!